Поедание кислой пищи, например, яблок, может быть в четыре раза опаснее для зубов, чем газированные напитки, считает группа ученых во главе с профессором Дэвидом Барлеттом из Королевского стоматологического института (Великобритания).
Специалисты проверили, существует ли связь между питанием и износом зубов у тысячи с лишним женщин и мужчин в возрасте от 18 до 30 лет. Ученые обращали внимание на повреждения 2-миллиметровой поверхности эмали и дентина, основной поддерживающей структуры зуба под эмалью. Полученные результаты сопоставлялись со структурой питания участников.
Выяснилось, что любители яблок в 3,7 раза чаще остальных рисковали повредить дентин, в то время как у поклонников газировки дополнительного риска не возникало. Фруктовые соки увеличивали вероятность возникновения повреждений эмали зубов возле дёсен в четыре раза.
По словам профессора Барлетта, зубам вредит медленное пережёвывание яблок, поскольку во рту сильно и на длительное время повышается уровень кислотности. Вредные, по всеобщему убеждению, напитки, напротив, никак не влияют на скорость разрушения зубов.
Учёный подчёркивает, что результаты исследования не должны отвратить людей от употребления фруктов и фруктовых соков, поскольку они важны для здоровья в целом. Однако следует придерживаться определённых правил, которые помогут избежать эрозии зубов. В частности, не рекомендуется в течение дня перекусывать кислыми продуктами – их лучше употреблять в основные приёмы пищи, пишет Компьюлента.
Результаты исследования будут опубликованы в издании Journal of Dentistry.
