КИЕВ. 15 сентября. УНН. Красное мясо может нанести вред здоровью людям пожилого возраста. Об это в комментарии УНН заявил диетолог Борис Скачко.
Детали
Речь идет о говядине, телятине, баранине, конине и молодой свинине, уточнил эксперт.
В частности, говядина, баранина и конина содержат твердые жиры, которые провоцируют развитие различных заболеваний, предупреждает Скачко.
«Собственно, как утятина и гусятина. Присущий в данных видах мяса твердый жир может вызвать атеросклероз сосудов», — информирует диетолог.
В свою очередь телятина и молодая свинина относятся к нежирным сортам мяса. Однако, присущие в их составе белковые токсины могут спровоцировать артроз суставов у пожилых людей, говорит Скачко.
«Кроме того, белковые токсины перегружают и без того ослабленную выделительную функцию почек у пожилых людей. Это может привести к образованию камней в почках», — добавил эксперт.
Красное мясо пожилым людям стоит заменить на белое, рекомендует диетолог.
«Мясо птицы, кролей, индюка – пожалуйста, и на здоровье. За исключением шкурки. Но даже если она попадет в организм – то расплавится, и не закупорит сосуды.
А на гарнир – овощи и фрукты, для стабилизации процесса пищеварения», — говорит эксперт.
Скачко также посоветовал людям в возрасте отказаться от белого рафинированного сахара.
«В крайнем случае – заменить его на коричневый сахар», — резюмировал эксперт.
К слову
Минздрав Украины рекомендует ограничить употребление красного мяса до 500 грамм в неделю.
Всемирная организация здравоохранения тем временем сообщает о данных, которые устанавливают связь между потреблением красного мяса и развитием колоректального рака, рака поджелудочной железы и простаты. Во многих странах мира органы здравоохранения рекомендуют ограничить употребление в пищу мясной продукции и красного мяса, поскольку с ними связан повышенный риск смерти от болезней сердца, диабета и других заболеваний.
Красное мясо — все виды мяса (мышечной ткани) млекопитающих, включая говядину, телятину, свинину, ягнятину, баранину, конину и козлятину.
