Что делать, если шашлык получился пересоленным
С таким кулинарным промахом, возможно, сталкивался каждый
Каждый любитель шашлыка имеет свой проверенный рецепт. Однако даже с ним многие допускают ошибки, в частности, пересаливают мясо. Чтобы «спасти» слишком соленый шашлык за час до выезда на природу, можно воспользоваться советами опытных хозяек.
Стоит заранее отметить, что соль в маринад лучше не добавлять, пишет vazhnoznat.com. Эта специя выводит сок из продукта, в итоге делая шашлык сухим и резиновым. Необходимо снимать пробу с мяса еще до того, как его жарить.
Что делать, если шашлык получился пересоленным
Использование кислоты
Добавьте в мясо кислоту, тот же уксус. Лишнюю соль из мяса оно не выведет, но сможет сбалансировать вкус, чтобы соль не так чувствовалась в шашлыке.
Добавление воды
Промойте мясо проточной водой. Она выведет из мяса лишние пряности. В этом случае после жарки мясо получится сочным и мягким.
Использование молочных продуктов
Добавьте к мясу немного жиров. Если пересолить шашлык, многие кулинарные эксперты советуют добавить в маринад молочный продукт: молоко или сметану. Это не только устранит пересол, но и сделает блюдо более приятным на вкус.
Ранее «Телеграф» писал, почему мясо для шашлыка нельзя мариновать в майонезе.
