Испытания проводились специалистами из Королевского химического общества (The Royal Society of Chemistry). Они и выяснили, что фруктоза, основной активный ингредиент меда, помогает организму расщеплять алкоголь на безопасные побочные продукты. Похмелье возникает из-за отравления организма ацетальдегидом, который очень токсичен и вызывает слабость, тошноту и головную боль. Фруктоза расщепляет его, превращая в уксусную кислоту. Затем она сжигается во время метаболических процессов и, превращаясь в углекислый газ, выходит из организма. Вместе с расщеплением ацетальдегида исчезает и похмелье.
Д-р Эмсли из Великобритании рекомендует на следующий день после бурной вечеринки съесть бутерброд с медом. Такой простой завтрак поможет прийти в нормальное состояние, восстановит силы и избавит от головной боли и похмелья. Кроме того, ученые советуют до начала застолья выпить стакан молока. Это помогает уменьшить всасывание алкоголя в организм. Перед сном нужно выпить стакан чистой воды, чтобы избежать обезвоживания.
Диетологи из Польши предлагают другие способы избавления от похмелья. По их мнению, нужно пить как можно больше жидкости (зеленый чай, кефир, минеральную воду типа боржоми, просто слегка подсоленную воду). Однако рассол из-под маринованных огурчиков, столь любимый многими, для этого не подходит. В нем содержится уксусная кислота, которая может еще больше раздражать слизистую желудка.
В борьбе с утренней головной болью хорошо помогает молочно-банановый коктейль. Молоко облегчает похмельный синдром, а бананы насыщают организм энергией. Хорошо помогает и яичница.
Специалисты не советуют лечить похмелье новой порцией алкоголя. Мало того, что это очередной стресс для организма, он еще и способен, по мнению наркологов, привести к запою.
