Понедельник, 8 марта, 2021
1.7 C
Киев

К прочтению

К ЦИК Беларуси выстроилась очередь желающих подать жалобу на отказ в регистрации Бабарико и Цепкало

Белорусский Центризбирком объявил, что принимает письменные жалобы на исключение Виктора Бабарико и Валерия Цепкало из числа участников президентских выборов до 18.50. Сразу после закрытия...

По неофициальным данным в Facebook уже 750 млн. человек

Количество пользователей социальной сети Facebook достигло 750 млн. человек Такие...

Глава МИД Британии вызвал посла России из-за отравления Навального

Министр иностранных дел Великобритании Доминик Рааб назвал абсолютно недопустимым применение запрещенного химического оружия в России. ...

Триполи обвинил НАТО в гибели 1100 мирных жителей

Сторонник Муаммара Каддафи , генерал Мохамед Зекри Махджиби, на пресс-конференции...

Следком Беларуси отказался расследовать смерть первого погибшего на протестах Тарайковского

По мнению следствия, правоохранители имели право использовать нелетальное оружие против протестующих. Они не знали истинные мотивы и цели погибшего Александра Тарайковского, заявил глава Следственного...

Большинство граждан стран Евросоюза поддерживают вступление Украины в ЕС – опрос

21,5% респондентов опроса "Как воспринимают Украину в странах ЕС" поддерживают присоединение Украины и к ЕС, и к НАТО. ...

Кухни народов мира: история бельгийской кухни

Наиболее знаменита Бельгия своим шоколадом, вафлями, пивом и картофелем фри. Бельгийская кухня весьма удачно совместила в себе собственные средневековые кулинарные традиции с традициями соседних стран. Основное влияние на бельгийскую кухню оказали кулинарные традиции Франции, Германии и Нидерландов. Домашние блюда бельгийской кухни достаточно простые и сытные — на них оказали влияние кухни Германии и Нидерландов, тогда как ресторанная кухня более изыскана и замысловата — большое внимание на нее оказала французская кухня. Кроме того, рецепты бельгийской кухни имеют значительные различия в зависимости от региона. Так, в Арденах чаще всего в кулинарии используют дичь, жители побережья Фламандского региона предпочитают незамысловатые сытные блюда из морепродуктов, зелени и овощей, приготовленные на оливковом масле или маргарине, с добавлением сливочных или яичных соусов. В Валлоне же предпочтение отдают более изысканным блюдам из дичи под соусами из местных грибов и ягод. наиболее распространенными продуктами считаются вино, сливочное масло, ветчина, льежский грушово-яблочный сироп, сыр эрв. Основой рациона бельгийцев является мясо и морепродукты в зависимости от региона. По статистике каждый житель страны употребляет около 100 кг мяса в год — основная часть это свинина (около 50%), вторую половину составляют говядина и мясо домашней птицы. Для приготовления которых используют фрукты, ягоды, мед и пиво (для маринада или тушения). Основные рецепты строятся на сочетании противоположных вкусов — кислого и сладкого, сладкого и острого. В качестве гарнира бельгийцы предпочитают картофельные крокеты, картофель-фри, спаржу или другие местные овощи. В качестве напитка использую пиво, которое использовалось в рецепте. Любопытно, что ресторанная бельгийская кухня, под влиянием французской кухни, настолько высоко ценится, что в Бельгии находится наибольшее количество ресторанов, удостоенных мишленовских звезд. Наиболее знаменитыми блюдами считаются невероятно вкусный бельгийский шоколад, хрустящие вафли и пиво. Картофель-фри Кроме того, считается, что именно здесь изобрели картофель-фри, правда, здесь его традиционно подают с мидиями — такое сочетание считается одним из национальных яств. Попробовать подобную закуску можно в любом из множества уличных киосков — фриткотчес. Секрет местного картофеля-фри заключается в особом сорте картофеля. Именно он является залогом золотистой хрустящей корочки. Бельгийские вафли Бельгийские вафли стали известными на весь мир после Всемирной выставки Expo в 1958 году. Существует множество видов бельгийских вафель, но самыми распространенными считаются — брюссельские и льежские.   Брюссельские вафли мягкие и воздушные, прямоугольной формы. Их подают теплыми посыпанными сахарной пудрой, взбитыми сливками, мороженым, шоколадом или фруктами (как правило, клубникой и бананами). Льежские же вафли овальной или круглой формы и более твердые с кусочками карамелизированного сахара. Бельгийский шоколад Еще в далеком 1857 году Жан Нойхаус вместо со своим братом-аптекарем открыл в Брюсселе «фармацевтическую кондитерскую» (на то время шоколад продавали в аптеках в качестве лекарства от различных болезней). После смерти брата-аптекаря его место занял сын Жана Нойхауса Фредерик, который изучал в Брюсселе кондитерское дело, который сосредоточился на создании сладостей, а не «шоколадных лекарств». В 1895 году фабрику переименовали в «Кондитерскую и шоколадную фабрику Neuhaus-Perrin». После смерти Фредерика дело продолжил его сын Жан Нойхаус-младший. Он любил экспериментировать и уже в 1912 году ему удалось создать первую шоколадную конфету с начинкой — так впервые появились конфеты пралине.   Сейчас существует огромное множество разновидностей пралине — с ликером, марципаном, трюфели и т. д. Кстати, фирма Жана Нойхауса до сих пор процветает и радует шоколадом не только жителей Бельгии, но и далеко за ее пределами. Бельгийское пиво Национальным напитком Бельгии по праву считают пиво, которое неоднократно признано одним из лучших в мире. Бельгийцы варят около 400 сортов пива, часть из них — по старинным рецептам. Традиционное бельгийское пиво крепкое и плотное, до до 12 % vol. Кстати, каждая местная пивоварня разливает пиво в собственные бутылки, а каждому сорту полагается свой особый уникальный бокал. Помимо стандартного набора ингредиентов для пивоварения, в бельгийское добавляют такие продукты как рис, мед, сахар и фрукты.

Другие Новости

Последние

В американском штате Мичиган вакцинироваться от коронавируса разрешили бездомным

Вакцинироваться от коронавируса американские бездомные в штате Мичиган смогут с 8 марта. ...

Коронавирус на Буковине: за сутки более 400 новых инфицированных

КИЕВ. 8 марта. УНН. В Черновицкой области за сутки зафиксировали 447 новых случаев инфицирования COVID-19, также в области выздоровели 147 человек. Об этом сообщает...

В Экваториальной Гвинее объяснили, что взрывалось в крупнейшем городе страны

По данным минобороны Экваториальной Гвинеи, причиной взрывов в крупнейшем городе страны Бате стал пожар на оружейных складах. Этот материал можно прочитать и на...

СМИ собщили, что в ЦАР потерпел крушение вертолет с российскими военными. Посол не подтвердил

В воскресенье в Центральноафриканской Республике потерпел крушение вертолет с военными специалистами из РФ, информация об этом появилась в Telegram-канале "Военный обозреватель". Посол России в...

В Подмосковье убили женщину и трех ее внуков, младшим из которых было по два года

Следком РФ задержал подозреваемого в убийстве в Подмосковье женщины и трех детей. По данным ведомства, речь идет о родственнике убитых. Этот материал можно...

SpaceX запустит очередную серию спутников Starlink на следующей неделе

Американская компания SpaceX планирует запустить 60 спутников Starlink. Сейчас на орбите планеты находится более 1000 спутников для глобального интернета. Этот материал можно прочитать...

В Великобритании начали в научных целях заражать добровольцев коронавирусом

КИЕВ. 7 марта. УНН. В Великобритании начали медицинское исследование, в рамках которого добровольцев целенаправленно заражают коронавирусом SARS-CoV-2. О старте программы по изучению влияния вируса...