Среда, 18 мая, 2022
12 C
Киев

К прочтению

Акции Twitter продолжают дешеветь после блокировки аккаунта Трампа

Акции компании Twitter продолжают дешеветь после того, как социальная сеть навсегда заблокировала аккаунт действующего президента США Дональда Трампа. По данным Reuters, на торгах в...

В Киеве количество новых больных COVID-19 за сутки снова подскочило, умер 21 человек

КИЕВ. 4 марта. УНН. В Киеве за минувшие сутки обнаружили 868 больных коронавирусом. Умер 21 человек. Об этом сообщил мэр Киева Виталий Кличко в...

Усы Сальвадора Дали признаны усами всех времен и народов

Согласно изданию Telegraph, усы Сальвадора Дали – самые знаменитые в...

Google возвращает сотрудников на работу в офис

Американская компания Google готовится полноценно вернуться к работе в офисах с 1 сентября – начиная с этой даты сотрудники должны будут находиться в офисе...

«Нефтяные войны»: соглашение ОПЕК+ прекратило действовать

С 1 апреля прекратило действие соглашение Организации стран-экспортеров нефти (ОПЕК+) по сокращению добычи нефти. Об этом сообщает УНН со...
Главная Для нее Как и когда появилась холодная сладость – мороженое?

Как и когда появилась холодная сладость – мороженое?

Как оказалось, мороженое появилось гораздо раньше всех морозилок и холодильников. Еще в древние века люди поняли, что в борьбе с жарой может помочь мороженое. Но как люди смогли додуматься до этого лакомства без определенных технологий? Оказывается, в древности были свои методы.

Мороженое в древние века

Говорят, самое давнее мороженое появилось еще в Китае. Люди собирали лед на вершинах гор и смешивали его с фруктами и ягодами. По этому принципу готовили холодные сладости и в Персии – Замораживали фруктовые соки, морозили ягоды в вине и молоке. В древней Персии лед с гор хранили в специальных погребах, которые обустраивали глиной, шерстью и навозом. Так как хранить продукты в холодном помещении было крайне трудно – мороженое считалось дорогим продуктом и позволяли себе не многие.

Мороженое во времена Киевской Руси

На Руси хватало своего снега и льда, так что привозить из гор было совсем необязательно. Для мороженого вырезали глыбы льда из рек и хранили их в глубоких специальных ямах. Так как текстура льда намного плотнее снега – процесс таяния ледника происходил намного медленнее.

Люди на Руси обожали замороженное молоко. Из него делали стружку, чтобы было удобно кушать, добавляли в молоко орехи и сухофрукты, а иногда поливали медом. Иногда замораживали сметану или творог. Людям нравилось добавлять в них варенье. Замороженную сметану и творог кушали, в основном, на Масленицу и другие праздники.

Мороженое во всем мире

В Европу рецепт мороженого завез Марко Поло. Считается, что он просто объяснил, как делали мороженое на востоке, а королевские кухни методом проб смогли усовершенствовать рецепт замороженного лакомства, тем самым приблизив вкус к современному мороженому.

Для этого использовали большую емкость, в которую бросали сахар, соль, молоко, сливки, фрукты, ягоды, джем, мед. Соль в емкости нудна была для быстрого таяния льда, что ускоряло процесс превращения ледяной массы в мороженое. Такой метод попал в Российскую Империю. Именно в романе «Война и мир» Наташа Ростова ждала на свой день рождения холодное лакомство.

Стоимость мороженого стала падать с годами, как появились специальные мороженицы, а позже целые заводы по производству холодной сладости. А в начале 20 века было изобретено мороженое на палочке, которое покрыто шоколадной глазурью.

Другие Новости

Последние