Пятница, 22 октября, 2021
15.3 C
Киев

К прочтению

Штаб Трампа требует пересчета голосов в Висконсине

В избирательном штабе президента США Дональда Трампа заявили, что им поступали сообщения о нарушениях в нескольких округах штата Висконсин, которые вызывают сомнения в достоверности...

Ангела Меркель сделала первую прививку вакциной AstraZeneca

КИЕВ. 16 апреля. УНН. Канцлер Германии Ангела Меркель сделала прививку против COVID-19 вакциной компании AstraZeneca. Об этом сообщает УНН со ссылкой на официального представителя...

Джонсон призвал Россию расследовать отравление Навального

Премьер-министр Великобритании Борис Джонсон отметил, что виновные в отравлении российского оппозиционера Алексея Навального должны быть наказаны, а Великобритания присоединяется к международным усилиям по обеспечению...

Компании Pfizer и BioNTech заявили, что их вакцина эффективна против «британского» и «африканского» штаммов коронавируса

В компании BioNTech утверждают, что их вакцина эффективна против новых мутаций коронавируса. ...

Азербайджанские военные показали кадры из занятой Шуши. Видео

Министерство обороны Азербайджана в своем YouTube-канале | Сегодня 16.23 | комментариев: ...

Исключение вредных жиров из ежедневного рациона

Вредными или плохими жирами принято упрощенно называть все насыщенные и транс-ненасыщенные жиры.
Избыточное употребление вредных жиров вызывает множество заболеваний, самые существенные из которых — диабет, ожирение, некоторые формы рака, сердечно-сосудистые заболевания: инфаркт, инсульт, атеросклероз и др . В отличие от транс-жиров, насыщенные жиры широко распространены в природе и даже полезны в ограниченных дозах (это все животные жиры, включая молочный).

Транс-жиры по большей части являются продуктом пищевых технологий, а именно, частичной гидрогенизации. При помощи этого метода осуществляют перевод жидких растительных масел в твердые маргарины. В процессе гидрогенизации происходит переход природных цис-изомеров жирных кислот в трансформы, которые организм не усваивает. Трансформы жиров образуются также при жарке продуктов.

Где содержатся вредные жиры?

Насыщенные жиры в основном представлены продуктами животного происхождения. Это молочный жир, максимальная концентрация которого достигается в сливочном масле, это свиной жир, имеющийся в сале, свинине, бараний жир и т.п.  Блюда, приготовленные с добавлением этих продуктов, также содержат в себе насыщенные жиры.

Что же касается транс-жиров, то в небольшой концентрации они содержатся в тех же продуктах, что и насыщенные, а также во всех жареных продуктах. Однако самый высокий процент (до 50%) транс-жиров присутствует в маргаринах и кулинарных жирах, где на этикетке имеются слова «частично гидрогенизированный», «частично сатурированный».

Как исключить вредный жир из рациона?

Для того чтобы исключить вредное, необходимо для начала подобрать ему правильную полезную замену. Таким образом, полезно будет заменить:

  • Бутербродное сливочное масло — на спред с
    нулевым содержанием транс-жиров и холестерина и сбалансированным содержанием
    жирных кислот или просто на оливковое масло.
  • Сливочное масло и любой кулинарный жир для жарки
    — на рафинированное растительное масло.
  • Сливки, молоко — на обезжиренное молоко и соевое
    молоко или соевые сливки.
  • Вместо жарки использовать варку, обработку
    паром, гриль, запекание, открытый огонь.
  • Жирные сорта мяса и птицы — на диетические
    сорта, рыбу, тофу, соевое мясо.
  • Кондитерские изделия, выпечку — на свежие
    фрукты.
  • Мясные колбасы, сосиски, полуфабрикаты
    постараться максимально исключить из рациона или заменить на соответствующие
    вегетарианские колбасные изделия и полуфабрикаты на основе соевого и пшеничного
    белка.
  • Постарайтесь максимально сократить посещение
    фаст-фуда, а в ресторанах и кафе выбирайте нежареные блюда, особенно избегая
    блюд с формулировкой «в панировке», «с хрустящей корочкой».

Сделать это совсем не сложно. Попробуйте ввести в свою жизнь новый рацион и наблюдайте приятные изменения в своем здоровье и самочувствии!

Другие Новости

Последние

Катастрофа на озере Горячка в Киеве: эколог заявил, что токсичное озеро повышает риск подхватить COVID-19

КИЕВ. 22 октября. УНН. Столичное озеро Горячка, что является золоотвалом Дарницкой ТЭЦ, несет опасность для природы и киевлян. Люди, которые проживают рядом с подобными...

Новый рекорд прививок: за сутки вакцинировано почти 270 тыс. украинцев

КИЕВ. 22 октября. УНН. Полный курс вакцинации от коронавирусной болезни COVID-19 в Украине с конца февраля получили более 6,8 миллиона человек. При этом в...

Очередной антирекорд: в Украине уже 2,72 млн случаев COVID-19, за сутки — 23 785

КИЕВ. 22 октября. УНН. В Украине зафиксировано уже 2,72 млн случаев коронавирусной болезни COVID-19, прирост за сутки, 21 октября, - более 23,7 тысячи, новый...

Вскоре в Украине остро станет вопрос относительно кислорода для больных COVID-19 — Степанов

КИЕВ. 21 октября. УНН. Одним из главных вопросов в борьбе с коронавирусом в Украине скоро будет поставка кислорода в больницы, поскольку коронавирус "Дельта" вызывает...

Вакцинировался депутатской вакциной: нардепы рассказали, сделали ли прививки от COVID-19

КИЕВ. 21 октября. УНН. Подавляющее большинство народных депутатов заявили, что сделали прививки от коронавируса. Среди названных вакцин был Pfizer, Moderna, Covishield, а также "депутатская"....

Есть альтернатива: Степанов о принудительном увольнении из-за отказа вакцинироваться от COVID-19

Максим Степанов КИЕВ. 21 октября. УНН. Увольнять человека в случае отказа вакцинироваться от коронавируса необязательно, если он в качестве альтернативы через день будет делать...